Barres de céréales énergétiques au lait concentré
150g de flocons d’avoine 1 boite de lait écrémé concentré maison du sirop d’agave 70g de farine de noix de coco 125g de baies de goji 125g de graines de tournesol Préchauffer le four à 130°C Faire...
View ArticleTteokbokki – Topokki: Gâteau de riz à la sauce piquante
Le topokki est connu pour sa saveur épicée et sa couleur rouge vif. Tous les Coréens, grands et petits, se ruent vers les échoppes spécialisées pour apprécier cette collation savoureuse au concentré de...
View ArticleChutney asiatique de kaki
2 kakis, épluchés et coupés en petits dès de l’huile de sésame piquante 4 cs de vinaigre de riz 2 cs de sirop d’agave de l’algue ao nori 1 oignon, émincé 1 sachet de sauce soja * Faire fondre l’oignon...
View ArticleBo bun spécial Régime Dukan
Pour 1 bo bun 100g de boeuf maigre, émincé 2 cc de poudre de curry 1 cc de sauce d’huître 1 cc de sauce soja 1 cc d’huile de sésame 100g de konjac quelques feuilles de salade, ciselée 1/2 carotte,...
View ArticleSauce chien
Pour un petit bocal 2cs d’huile d’olive de l’eau chaude 4 cc de mélange sauce chien Mettre tous les ingrédients dans le bocal. Fermer. Secouer Le mot en plus… Se conserve au frais Pour accompagner...
View ArticleAils rôtis
des têtes d’ail de l’huile d’olive Préchauffer le four à 210°C Déchirer plusieurs feuilles de papier d’aluminium (autant qu’il y a de tête d’ail) Couper chaque tête d’ail et placer les chacune sur une...
View ArticlePotée de lentilles au chorizo
Pour 4 personnes 240g de lentilles (blondes pour moi) 1 oignon thym 3 gousses d’ail 1 pot de ratatouille champenoise aux 6 légumes Légum’andise 2 chorizo fort, coupé chacun en 4 sel, poivre coriandre...
View ArticleRouleaux de printemps au crabe
Pour 4 rouleaux 1 sachet de vermicelles de konjac 4 galettes de riz des haricots mungo quelques feuilles de menthe 1 carotte, coupée en juliennes 1 morceau de concombre, coupé en juliennes quelques...
View ArticleBarres chocochrono à la confiture d’abricots {1 article: 2 recettes}
Il y a quelques temps, j’ai revu ma coupine Marie-Elisabeth. La coquine n’est pas venue les mains vides: épices, confitures fait maison, piments… Bref je suis rentrée chez moi, chargée comme un mulet...
View ArticleQuand mes partenaires cuisinent bien ensemble #7: Molokheya
Le molokheya est un plat traditionnel de Tunisie qui porte le même nom que son épice. C’est une épice que j’ai découverte grâce à mon partenaire Épices Délices (que je vous ai pas présenté d’ailleurs,...
View ArticleQuiche sans pâte, cuisson à la poêle
3 œufs 120 g de farine 30 cl de lait écrémé 20cl de crème légère 4% 60g de gruyère, râpé 1 pot de fondue de poireaux aux pommes Légumandise, égoutté 200g de jambon dégraissé, coupé en allumette...
View ArticleSauce à la crème de safran
Je suis sur facebook et là Harmony (safranier) me dit qu’elle a fait une sauce au safran la veille, qui était une merveille… Pffff (<_<)° « et à par ça tu as rien d’autre à me dire? » Et là coup...
View ArticleQuand mes partenaires cuisinent ensemble #8: Crumble de caviar d’aubergines
Pour 1 personne: Caviar d’aubergine: 1 aubergine 1 tomate du basilic, ciselé 1 gousse d’ail, écrasée du sel de Guérande du poivre de Jamaïque Pour le crumble: 2 vache kiri 35g de farine 35g de...
View ArticleMafé de poulet
Le mafé est un plat typique du Sénégal, il peut être cuisiner au poulet, au bœuf. Étant donné qu’il faut utiliser de la pâte d’arachide, j’ai préféré utiliser du poulet pour « alléger » le plat en...
View ArticleRosaces de pommes de terre aux fleurs d’épices
6-7 rosaces: 2-3 pommes de terre Fleurs d’épices Salade bonheur de l’huile d’olive du sel, poivre Trancher très finement les pommes de terre. Préchauffer à 180-190° C Mettre le cercle (14 cm de...
View ArticlePolenta croustillante
A Noël (oui oui ça fait plus de 3 mois de retard… mais vaut mieux tard que jamais, surtout qu’il n’est pas nécessaire d’attendre les prochaines fêtes pour tenter cette recette ^^), j’ai servi de la...
View ArticleCroustillant de pommes savoyard
Pour 4 nems croustillants des feuilles filo * 100g de raclette, coupée en petits morceaux 75g de lardons maigre 11%MG 1 petit oignon, émincé 1 pomme, coupée en petits dès de huile d’olive tomate...
View ArticlePoulet caraïbes aux pommes
4 cuisses de poulet avec dos 2 cs de mélange caraïbes 1 cs de moutarde ancienne 5 cs de sauce chien 3 gousses d’ail, dégermées et écrasées 1 oignon, émincé 2 pommes Dégraisser le poulet en...
View ArticleRoux de curry japonais fait maison…
Quand je poste des recettes japonaise ou coréenne, souvent la première réaction de certains, c’est de me dire qu’ils n’ont pas de boutique dans le coin et la déception de ne pouvoir jamais gouter, une...
View ArticleFéroce d’avocats
Depuis le temps qu’elle nous bassinait avec son féroce d’avocats, que lorsque j’ai pu acheter du manioc, j’ai tout de suite pensé à tester la recette. 750g de manioc ne m’ont donné que très peu de...
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