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Barres de céréales énergétiques au lait concentré

150g de flocons d’avoine 1 boite de lait écrémé concentré maison du sirop d’agave 70g de farine de noix de coco 125g de baies de goji 125g de graines de tournesol Préchauffer le four à 130°C Faire...

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Tteokbokki – Topokki: Gâteau de riz à la sauce piquante

Le topokki est connu pour sa saveur épicée et sa couleur rouge vif. Tous les Coréens, grands et petits, se ruent vers les échoppes spécialisées pour apprécier cette collation savoureuse au concentré de...

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Chutney asiatique de kaki

2 kakis, épluchés et coupés en petits dès de l’huile de sésame piquante 4 cs de vinaigre de riz 2 cs de sirop d’agave de l’algue ao nori 1 oignon, émincé 1 sachet de sauce soja * Faire fondre l’oignon...

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Bo bun spécial Régime Dukan

  Pour 1 bo bun 100g de boeuf maigre, émincé 2 cc de poudre de curry 1 cc de sauce d’huître 1 cc de sauce soja 1 cc d’huile de sésame 100g de konjac quelques feuilles de salade, ciselée 1/2 carotte,...

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Sauce chien

  Pour un petit bocal 2cs d’huile d’olive de l’eau chaude 4 cc de mélange sauce chien Mettre tous les ingrédients dans le bocal. Fermer. Secouer Le mot en plus… Se conserve au frais Pour accompagner...

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Ails rôtis

des têtes d’ail de l’huile d’olive Préchauffer le four à 210°C Déchirer plusieurs feuilles de papier d’aluminium (autant qu’il y a de tête d’ail) Couper chaque tête d’ail et placer les chacune sur une...

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Potée de lentilles au chorizo

Pour 4 personnes 240g de lentilles (blondes pour moi) 1 oignon thym 3 gousses d’ail 1 pot de ratatouille champenoise aux 6 légumes Légum’andise 2 chorizo fort, coupé chacun en 4 sel, poivre coriandre...

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Rouleaux de printemps au crabe

  Pour 4 rouleaux 1 sachet de vermicelles de konjac 4 galettes de riz des haricots mungo quelques feuilles de menthe 1 carotte, coupée en juliennes 1 morceau de concombre, coupé en juliennes quelques...

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Barres chocochrono à la confiture d’abricots {1 article: 2 recettes}

Il y a quelques temps, j’ai revu ma coupine Marie-Elisabeth. La coquine n’est pas venue les mains vides: épices, confitures fait maison, piments… Bref je suis rentrée chez moi, chargée comme un mulet...

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Quand mes partenaires cuisinent bien ensemble #7: Molokheya

Le molokheya est un plat traditionnel de Tunisie qui porte le même nom que son épice. C’est une épice que j’ai découverte grâce à mon partenaire Épices Délices (que je vous ai pas présenté d’ailleurs,...

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Quiche sans pâte, cuisson à la poêle

  3 œufs 120 g de farine 30 cl de lait écrémé 20cl de crème légère 4% 60g de gruyère, râpé 1 pot de fondue de poireaux aux pommes Légumandise, égoutté 200g de jambon dégraissé, coupé en allumette...

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Sauce à la crème de safran

Je suis sur facebook et là Harmony (safranier) me dit qu’elle a fait une sauce au safran la veille, qui était une merveille… Pffff (<_<)° « et à par ça tu as rien d’autre à me dire? » Et là coup...

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Quand mes partenaires cuisinent ensemble #8: Crumble de caviar d’aubergines

Pour 1 personne: Caviar d’aubergine: 1 aubergine 1 tomate du basilic, ciselé 1 gousse d’ail, écrasée du sel de Guérande du poivre de Jamaïque Pour le crumble: 2 vache kiri 35g de farine 35g de...

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Mafé de poulet

  Le mafé est un plat typique du Sénégal, il peut être cuisiner au poulet, au bœuf. Étant donné qu’il faut utiliser de la pâte d’arachide, j’ai préféré utiliser du poulet pour « alléger » le plat en...

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Rosaces de pommes de terre aux fleurs d’épices

  6-7 rosaces: 2-3 pommes de terre Fleurs d’épices Salade bonheur de l’huile d’olive du sel, poivre Trancher très finement les pommes de terre. Préchauffer à 180-190° C Mettre le cercle (14 cm de...

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Polenta croustillante

  A Noël (oui oui ça fait plus de 3 mois de retard… mais vaut mieux tard que jamais, surtout qu’il n’est pas nécessaire d’attendre les prochaines fêtes pour tenter cette recette ^^), j’ai servi de la...

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Croustillant de pommes savoyard

  Pour 4 nems croustillants des feuilles filo * 100g de raclette, coupée en petits morceaux 75g de lardons maigre 11%MG 1 petit oignon, émincé 1 pomme, coupée en petits dès de huile d’olive tomate...

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Poulet caraïbes aux pommes

    4 cuisses de poulet avec dos 2 cs de mélange caraïbes 1 cs de moutarde ancienne 5 cs de sauce chien 3 gousses d’ail, dégermées et écrasées 1 oignon, émincé 2 pommes Dégraisser le poulet en...

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Roux de curry japonais fait maison…

Quand je poste des recettes japonaise ou coréenne, souvent la première réaction de certains, c’est de me dire qu’ils n’ont pas de boutique dans le coin et la déception de ne pouvoir jamais gouter, une...

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Féroce d’avocats

Depuis le temps qu’elle nous bassinait avec son féroce d’avocats, que lorsque j’ai pu acheter du manioc, j’ai tout de suite pensé à tester la recette. 750g de manioc ne m’ont donné que très peu de...

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